Тортилья

Сегодня я попытаюсь рассказать вам о той самой лепешки, в которую заворачиваю буррито. Об этом блюде я писала в одном из прошлых сообщений.

Для приготовления тортильи вам понадобится:

• органическая неотбеленная мука - 3 чашки
• соль - 1 чайная ложка
• разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
• рапсовое масло - 1/3 чашки
• горячая вода - 1 чашка

1. Из этого набора ингредиентов получится 12 порций. Теперь перейдет  к приготовлению. В большой миске надо смешать муку, соль и разрыхлитель, для этого можно использовать венчик или пальцы. Затем добавить рапсовое масло и перемешать пальцами, пока мучная смесь не будет напоминать крупные крошки.
2. В полученную смесь следует добавить 1 чашку горячей воды  и перемешать.
3. Замесить из теста шар и выложить его на рабочую поверхность. Затем слегка замесить тесто.
4. Поместить тесто в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой, оставить его в таком состоянии на 30 минут.
5. По истечении 30 минут, тесто разделить на 12 шариков. Затем раскатать каждый из них примерно одной толщины( около 20 см в диаметре)
6. Разогреть сковородку на среднем огнем и обжарить лепешки до коричневого цвета ( должны появится коричневые волдыри сверху)
7. Затем перевернуть и выглядеть она должна как на фото.

Надеюсь , что вам понравился этот рецепт. 

Приятного аппетита!

Текила

tequila_DW_Berlin_B_184439g1.jpg

Гордость Мексики - текила, имеющая ту особенность, что вырабатывается она на основе достаточно любопытного растения - агавы. Она растет лишь в Центральной Мексике.
Согласно древней мексиканской легенде, текила была открыта, когда от удара молнии загорелась агава. Изумленные индейцы приняли полученный при этом аромат нектара за дар богов.
Стандартная текила отличается тонким ароматом и прозрачностью. Большинство сортов текилы
сразу разливают по бутылкам после перегонки. Невыдержанные сорта обозначаются как:

• Blanсo - белые
• Plata - серебряные
• Gold - с добавление карамели

dac323ed4163.jpg

Такие текилы имеют золотые наклейки. Другие сорта этого напитка выдерживаются в бочках из белого американского дуба до двух месяцев, а некоторые и до года. Это легко можно определить по этикетке, на бутылках текилы выдержанной больше года обязательно есть надпись anejo. По мнению специалистов долгая выдержка напитка не улучшает качество напитка, так как со временем она становится горькой.

Содержание спирта в текиле от 38 до 43 процентов. Сегодня этот напиток усиленно "завоевывает" мир. На сегодняшний  день ежегодно производится около 70 миллионов литров напитка, половина из которых идет на экспорт.

Кроме того, текила имеет свойственный только ей способ употребления, что еще больше провоцирет любопытство. 

Самый просто способ состоит в том, что текила подается в небольшом узком стакане с горкой соли и зеленым лимоном - лаймом. Пьющий натирает подушечку внешней стороны левой ладони между большим и указательным пальцем соком лайма и насыпает туда соль, затем слизывает ее и залпом выпивает содержимое стакана. напиток сразу же заедается  долькой лимона.

Мексиканцы так же используют текилу в качестве ароматической добавки к безалкогольным напиткам. Утром, уходя на работу, они добавляют ее в чай или кофе.

Самый известный напиток на базе текилы - Маргарита.

Буррито

В этом сообщении я решила поделится с вами пецептом, на мой взгляд, самого знаменитого мексиканского блюда -Буррито. Хочу сказать сразу, что это не шаурма. Хотя эти блюда очень похожи.

Приготавливается буррито из кукурузной или пшеничной лепешки - тортильи. В них заворачивают самые разнообразные начинки. В качестве соуса к буррито может служить "Сальса" или другой соус, например томатный. 

Для приготовления буррито вам понадобится:

guzman-y-gomez-chicken-guerrero-burrito.jpg

• пшеничная или кукурузная тартилья
• 100 грамм куриного филе
• кинза
• небольшая луковица
• половинка сладкого красного перца
• 1-2 столовые ложки тертого сыра
• 2 столовые ложки консервированных бобов

Рецепт приготовления очень прост:

1. Куриное филе надо нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковородке до золотистого состояния.
2. Лук и сладкий красный перец нарезать соломкой и слегка обжарить на сковороде(1-2 минуты, но не больше)
3. Лепешку тартилья следует смазать соусом и выложить на одну половину обжаренное куриное филе, красный перец, лук, зелень кинзы и бобы. Сверху стоит посыпать тертым сыром.
4. Затем надо аккуратно заворачивать тартилью конвертом так, чтобы начинка оказалась внутри.
5. После этого буррито выкладывают на сковородку и прогревают с двух сторон( лучше всего для этого подойдет ребристая сковородка-гриль)

Готовое буррито обычно подают к столу с зеленью и овощами. Так же его можно подавать к другим блюдам, например к жареной картошке.

Мексика

MEXICO19.jpg

Март я решила посветить Мексике.

Мексиканская кухня — это сочетание ацтекских и испанских кулинарных традиций, поскольку Мексика — большая страна со множеством региональных кулинарных традиций. За долго до прибытия европейцев, Мексика была родиной великих майя, ацтеков и цивилизаций сапотеков. У этих народов было хорошо развитое свое собственное сельское хозяйство. Среди главных продуктов числилось зерно, перец, бобовые, авокадо, помидоры, батат, хикама, чайот и другие.

Mexico.gif

Сегодня мексиканская кухня славится своими особенностями во всем мире. Конечно, большинство блюд в самом начале кажутся черех чур острыми, но потом к ним можно очень быстро привыкнуть. Считается, что все национальные яства не обходятся без трех традиционных ингредиентов: кукурузной лепешки, фасоли и перца чили. 

Визитная карточка мексиканской кухни — жгучий стручковый перец чили, его насчитывается более 80 сортов. Из перца делают соусы, его фаршируют, добавляют в овощные салаты, мясные и рыбные блюда. Также готовится много блюд из кактуса «нопаль» (используются листья, цветы, плоды и семена). Особой популярностью пользуется своеобразный местный фрукт «чайот», потребляемый в составе запеканок, салатов, гарниров.
 В следующих сообщениях я постараюсь рассказать вам более подробно о мексиканской кухни.

Норвежский суп

Сегодня я решила написать про очень необычный , на мой взгляд, рецепт. Предлагаю познакомиться с самым знаменитым норвежским напитком, который называется "норвежский суп". На первый взгляд, каждого из нас может смутить название, но я постараюсь объяснить, откуда взялось такое название. 
В Норвегии, с ее плохими погодными условиями, постоянным дождем, сырым ветром и мокрым снегом, моряки старались бороться с простудой двумя средствами; фуфайка из овечьей шерсти и "норвежский суп" - та называемую смесь из молока и пива. Именно этот напиток, по мнению норвежцев, очень хорошее средство от ОРВИ. Оно хорошо прогревает бронхи, освобождая организм от лишней влаги и изнутри и снаружи.
Приготовить "норвежского супа" очень просто. Я предложу вам несколько вариантов.
Для этого вам понадобится:

• 0,5 литров молока
• 0,5 литров пива
• 40 грамм пшеничной муки (6 столовых ложек без верха)
• 30 грамм сахарного песка (4 столовые ложки без верха), а вообще лучше мед.

А вот другой рецепт. Я думаю, что он заинтересует вас больше:

• 1 бутылка светлого пива
• 1 бутылка темного пива
• корочка лимона
• соль
• 1/2 столовой ложки сахара
• 2 столовые ложки муки
• 1 яйцо
• 2 яичных желтка
• немного молока

Способ приготовления: 

1. Пиво с лимонной корочкой довести до кипения. 
2. 1 столовую ложку муки развести в холодном молоке и добавить в суп. Приправить сахаром и солью.
3.  Яйцо смешать с мукой, прибавить немного молока, размешать, чтобы не было комочков, и влить в суп. Прокипятить в течение 5 минут и снять с огня. 
4. Яичный желток и несколько ложек супа хорошо взбить и добавить обратно в суп.

Приятного аппетита!

Норвежская диета

http://www.google.ru/imgres

Норвежскую, или нордическую, ди­ету часто называ­ют «северным от­ветом» системе питания, сложившейся в стра­нах средиземноморского реги­она. Как и средиземноморская, она обещает безболезненную поте­рю 4-5 кг за месяц.
Последний год диетологи со всего мира активно пропагандировали эту диету, говоря о том, что она самая здоровая и эффективная в мире.Цель норвежской диеты - не только сбросить лишний вес, но укрепить ногти, волосы и улучшить состояние кожи, ведь самый главный продукт в этой системе похудания - рыба. Эта диета очень актуальна и  в зимнее время, ведь человек получает просто необходимы полезные организму жиры Омега-3 и Омега-6.
На мой взгляд, это очень хороший способ не набрать весь зимой, как это происходит обычно.А теперь предлагаю посмотреть, как же выглядит дневное меню норвежской диеты.На завтрак можно съесть овсяную кашу, сваренную на нежирном молоке с ягодами.
Второй завтрак - бутерброд из цельнозерного хлеба с нежирной ветчиной или печеночный паштет.
Обед состоит из стейка(оленина) и брюсельской капусты.
Полдник - йогурт из овечьего молока или йогурт.Естественно, прочитав этот список продуктов, можно прийти в недоумение, ведь в наших магазинах сложно найти некоторые продуты норвежской диеты. Но выход есть! Вместо оленины можно есть белое куриное мясо или говядину, а вместо овечьего молока можно пить нежирное коровье молоко.
Надеюсь что кого-то заинтересует эта система питания и поможет вам даже зимой находиться в прекрасной форме и сохранить свою фигуру!

Что не так с нашей системой питания?

Посмотрев видео, в котором 11 летний Берк Баер высказывается по поводу системы питания современного человека, я была поражена. Столь юный молодой человек смог высказать свои мысли и быть услышанным. Я согласна практически с каждым его словом. Ведь действительно, употребляя все эти искусственные продукты мы сильно ухудшаем свое здоровье. Все что не полезно для нашего организма, то ему вредит. Но ведь не каждый может заставить себя есть здоровую и правильную пищу, делать правильный выбор продуктов в магазине,а не хватать все подряд с прилавков, не посмотрев даже на состав приобретаемого продукта. Многие просто привыкли к этой системе питания. Как правило, следствием всего этого выступают разного рода заболевания.
Каждый человек должен в первую очередь заботиться о своем организме, ведь здоровье не купишь ни за какие деньги. Часто люди покупают продукты совершенно бессознательно. Всех нас на полках магазинов привлекают разноцветные и красивые упаковки различных товаров. Так же очень часто мы доверяем рекламам, в которых нас пытаются убедить в безвредности  того или иного товара, а порой и в то, что он очень полезен. Этому не стоит доверять ни в первом ни во втором случае.
Задумайтесь над тем, что вы едите и из чего это сделано! Надеюсь что  после просмотра этого видео вы задумаетесь над этим вопросом.

Крем- суп из брокколи

Этот замечательный кулинарный рецепт принадлежит норвежской кухне. Суп получается вкусным, полезным, легким и очень ярким. Вообще, брокколи очень часто используется при приготовлении различных крем-супов, ведь несомненное их достоинство – яркость, красота и возможность оригинальной подачи к столу. Естественно это блюдо подходит лишь для любителей этого овоща.

http://www.google.ru/imgres

Для приготовления этого супа вам понадобится:

• Куриный бульон - 500 миллилитров
• Брокколи - 500 грамм
• Лук - 1 штука
• Сливки 33% - 0,5 стакана
• Козий сыр - 80 грамм
• Топленое масло - 2 столовые ложки 
• Петрушка
• Соль, перец - по вкусу

Итак, начнем приготовление:

1. Разбираем брокколи на соцветия, стебель нарезаем мелкими кубиками вместе с петрушкой и луком. Обжариваем все до мягкости на сковородке с топленым маслом на среднем огне. 
2. Приготовить стакан кипятка, посолить и в нем 3 минуты поварить соцветия брокколи. Воду не сливаем, а брокколи вынимаем на тарелку и заливаем ледяной водой на пару минут. Это необходимо для сохранения насыщенного цвета.
3. Обжаренный лук с зеленью заливаем куриным бульоном и сохраненным отваром из-под брокколи, доводим до кипения, варим на слабом огне минут 15.
4. Добавляем половину брокколи, немного довариваем и с помощью блендера делаем пюре. Остальную капусту добавляем целиком, вливаем сливки, медленно нагреваем, но чуть не доводим до кипения.



http://www.google.ru/imgres

5. Не забываем посолить, поперчить, накрыть крышкой, и дать настояться 10-15 минут. Подавать, добавив сыр в тарелки.

Для вегетарианцев суп можно приготовить не на курином, а на овощном бульоне.

Надеюсь, что вы воспользуйтесь эти рецептом.
Приятного аппетита.

Норвегия.

Закончив знакомиться с приготовлением блюд Англии, мне захотелось поделиться с вами рецептами замечательной и очень красивой страны Норвегии. Мне кажется, что стоит начать с истории.
Норвегия – на удивление близкая нам страна. Ведь еще тысячу лет назад её и Россию породнил Рюрик со своими варягами. А вот национальные блюда современным россиянам покажутся несколько экзотическими. Тем более, что подлинная национальная кухня – это кухня крестьянская. 

http://www.google.ru/imgres

До начала 20 века Норвегия была бедной аграрной страной. Географическая изоляция требовала от жителей полагаться на местные ресурсы, сохраняя на зиму урожай, чтобы прокормиться. Из молока делали сметану, взбивали масло, варили сыр. Рыбу и мясо мариновали, сушили, коптили или вялили. Из остатков делали супы, пудинги и паштеты. Из фруктов и ягод варили варенье, из овощей делали соленья. Многие известные норвежские блюда появились именно благодаря такому экономичному использованию продуктов.
Норвежцы любят каши. В норвежском ресторане в меню обязательно вписаны известные у нас и рисовая каша, и пшенная, и гречневая. А вот кашу из сметаны rоmmegrоt можно попробовать только здесь. Жирную сметану кипятят, затем добавляют муку. Можно добавить соль и сахар. Подают ее теплой с молочным жиром, корицей и сахаром.
Так же в этой стране очень любят рыбу и могу сказать, что там ее много. Прошлым летом я побывала на одном из рыбных рынков Норвегии. Там из нее делаю все: котлеты, бутерброды, отбивные и много других вкусностей.
Что касается современной пищи норвежцев, то это бутерброды и разнообразные холодные закуски. Преобладают салаты из лососины, угря, сельди. Особенностью «холодного стола» является то, что копченую рыбу подают с вареными яйцами, а сельдь предпочитают маринованную. В большинстве случаев рыбные и овощные салаты подслащивают. Горячее едят всего один раз в день, причем время обеда приходится на наш ужин.
Скандинавские многоэтажные бутерброды, которых насчитывается более 700 разновидностей, включают в себя все что угодно. Ханс Христиан Андерсен обожал бутерброды из бекона, помидоров, ливерного паштета, студня и белого редиса, причем все ингредиенты были разделены ломтиками хлеба. Едят такой небоскреб снимая слой за слоем. Но мясной вариант бутерброда встречается реже, чем рыбный. Косяки атлантической сельди, курсирующие вдоль Норвежского побережья, определяют вкусовые пристрастия его обитателей.
У Норвегии богатые кулинарные традиции. Но сухая статистика свидетельствует о том, что самое популярное блюдо в стране - это пицца, которой в Норвегии съедают ежегодно 50 тысяч тонн!

Английские крестовые булочки

Великобритания издавна славится своими пасхальными булочками hot cross buns. Их подают к завтраку начиная со Страстной пятницы: горячие пышные булочки, перед выпечкой надрезанные сверху крестом, с изюмом и иногда с цукатами внутри.
Одни считают, что этот крест на булочках сохранился с дохристианского периода жизни в Англии, когда он символизировал солнце и наступление весны. Сейчас крест - это символ воскресения, а в древности крест на круглой булочке представлял солнце и огонь, а четыре части - времена года.
Мне это блюдо показалось необычным и интересным. Надеюсь, что вам будет интересен его рецепт.

Для приготовления 16 порций крестовых булочек вам понадобится:

• 

  http://www.google.ru/imgres

  Мука - 675 грамм
• Соль - 1 столовая ложка
• Масло - 75 грамм
• Сухие дрожжи - 7 грамм
• 1/2 столовой ложки корицы
• Толченый мускатный орех - 1/2 столовой ложки
• 2 столовые ложки пряностей
• Сахар - 55 грамм
• Смесь из сухофруктов - 225 грамм
• Молоко - 325 миллилитров
• Яйца - 2 штуки
• 75 грамм муки (для украшения)
• 4 столовые ложки молока (для глазури)
• 2 столовые ложки (для глазури)

Приготовление английских крестовых булочек:

1. Просеять муку в большую миску, втереть масло. Добавить дрожжи, специи, сахар и сухофрукты. Сделать колодец в центре смеси. Взбить молоко с яйцами и влить в колодец. Хорошо перемешать и замесить однородное, мягкое тесто.
2. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивать 10 мин до мягкости и эластичности. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 минут, чтобы оно поднялось примерно в 2 раза.
3.  Вытащить тесто и снова замесить на посыпанной мукой поверхности, избавляясь от образовавшихся пузырьков. Разрезать тесто на 14 равных кусков, скатать круглые булочки и поместить на промасленный противень (или застланный бумагой для выпечки). Прижать слегка каждую булочку к противню, чтобы они стали более плоскими.
4. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на каждой булочке. Накрыть пленкой и оставить еще на 45 мин, чтобы они удвоились в размере. Разогреть духовку до 200 градусов.
5. Сделать смесь для крестов: смешать муку с 6 ст ложками воды до однородной консистенции. Переложить смесь в кулинарный мешочек (можно сделать самому, свернув жиронепроницаемую бумагу конусом и отрезав кончик).
6.  С помощью кондитерского мешка нарисовать кресты на каждой булочке. Запекать 15-20 минут до золотистой корочки и сразу выложить на решетку остужать.
7. Сделать глазурь: Поместить молоко и сахар в кастрюлю на огонь. Вскипятить, помешивая, 1 минуту или пока не получится сироп. Помазать глазурью еще теплые булочки.

Возьмите на заметку.

http://www.google.ru/imgres

Вам надо добиться действительно хорошего мягкого теста. Если после добавления жидкости тесто кажется слишком плотным и сухим, добавьте немного теплого молока. Если слишком липкое и вязкое, посыпьте мукой.
 Чтобы проверить, готовы ли булочки, постучите по ним снизу. Они должны звучать пустыми. Если они не готовы, поставьте их в духовку еще на несколько минут. Чем дольше подходит тесто, тем булочки будут ароматнее и мягче. Так что не торопитесь, время может изменяться, в зависимости от температуры в комнате, качества дрожжей и муки.

Приятного аппетита!

Рождественнский пунш с сидром, ромом и клюквой

http://www.google.ru/imgres

Многие из нас, смотря фильмы, слышали об английском пунше. Меня заинтересовал рецепт этого напитка и сегодня я хочу поделиться им с вами. Пунш- это английское изобретение. Известно, что впервые он был приготовлен английским моряком в Индии в 1552 году. На 19 порций этого напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:
Сидр - 4 литра 
Сок клюквенный - 1 литра
Ром белый - 2 стакана
Перец белый горошком - 1 столовая ложка
Корицы палочки - 4 штуки
Апельсины красные - 2 штуки
Гвоздика - 16 штук
Клюква свежая - 400 г
Приготовление:
С начала апельсины, не снимая с них кожуру, нарезать кружочками. Затем разрезать пополам и вставить в каждый полукруг (ближе к кожуре) по 1 гвоздике.
В большой кастрюле (на 7-8 литров) сидр и клюквенный сок. Добавить апельсины, клюкву, белый перец горошком и разломанные на кусочки коричные палочки. Поставить на умеренный огонь и довести почти до точки кипения.
Когда пунш будет на грани закипания, снять кастрюлю с огня, добавить ром, перемешать и сразу подавать.
На мой взгляд, это очень простой способ приятно удивить своих родных и близких, ведь время приготовления напитка занимает всего 30 минут.
Приятного аппетита!

Английская диета

Каждый из нас любить вкусно поесть, но при этом нельзя забывать о своей фигуре. Для того чтоб ее привести в порядок, я хочу поделиться с вами "Английской" диетой, которая позволяет сбросить 12-15 килограмм за 21 день.
Английская диета- довольно простая и эффективная система питания, разработанная врачами- диетологами из Англии. Основные принципы этой диеты – раздельное питание  и низкокалорийная еда.  Чтобы достичь значительной потери веса, следует знать особенности английской диеты и строго придерживаться всех рекомендаций. 
Особенности диеты: 
Как и любая система питания, английская диета на 21 день имеет свои «запреты». Чтобы быстро похудеть, не следует в течение всех трех недель диеты употреблять следующие продукты:

1. Кондитерские изделия и сахар (чай и кофе пить без сахара и его заменителей)
2. Алкогольные и газированные напитки

3. 

   http://www.google.ru/imgres
   

   Любые соленые, жареные блюда, копчености, маринады и соленья (соль исключается из рациона полностью)
4. Мучные изделия (кроме черного хлеба)

Английская диета допускает употребление следующих продуктов:

1. Овощи:любые, кроме картофеля
   
2. Фрукты: любые, кроме инжира, винограда, бананов
3. Зелень: укроп, петрушка, базилик и т.д.
4. Каши: овсяная, гречневая, рисовая
5. Напитки: молоко обезжиренное, зеленый чай, кофе, вода (можно минеральную, но только не газированную)

http://www.google.ru/imgres

Прибегать к английской диете следует 1-2 раза в год. Меню английской диеты можно составлять самостоятельно. Однако для тех, кто хочет сразу получить готовый рацион, я предлагаю вам вариант английской диеты – меню на 21 день.

Меню:

Английская диета предполагает соблюдение следующего принципа: 2 «голодных» дня – 2 «белковых» дня – 2 «овощных» дня – 2 «голодных» дня – 2 «белковых» дня – 2 «овощных» дня – 2 «голодных» дня и т.д. Такое чередование соблюдается на протяжении 20 дней, 21 день считается выходом из диеты. Для тех, кому приглянулась английская диета, меню на каждый из этих дней. Во время английской диеты каждый день нужно выпивать 1,5-2 литра обычной воды (примерно 6-8 стаканов). 

1. «Голодный» день. За весь день нужно выпить 1 литр обезжиренного молока, томатный сок (1 стакан) и съесть 150 гр. черного хлеба. Все количество продуктов разделить на порции (5-6 порций в течение дня).
2. «Белковый» день. На завтрак: кусочек черного хлеба с половиной чайной ложки сливочного масла, кофе, половинка чайной ложки меда. На обед: 1 чашка бульона (мясного), 50 гр. вареного мяса, кусочек черного хлеба, можно добавить 2 столовые ложки зеленого горошка. На полдник: молоко (1 стакан). На ужин: 50 гр. не жирной ветчины или 2 яйца, сваренных вкрутую, кефир (1 стакан).
3. «Овощной» день. На завтрак: 1 апельсин (или 2 яблока). На обед: чашка овощного бульона, небольшая тарелка овощного рагу, кусочек черного хлеба. На ужин: зеленый салат (150 гр.), зеленый чай (1 стакан).

Кстати, в английской диете меню предполагает ужин не позднее, чем за два часа до сна. В последний 21 день (день выхода из английской диеты) лучше всего устроить себе «молочный» день: можно пить молоко, кефир, простоквашу, а также позволить себе нежирный творог или кусочек обезжиренного сыра. Соблюдение английской диеты 21 день гарантирует не только потерю лишнего веса, но и оздоровление организма.

Так же у английской диеты есть свои плюсы и минусы.

Достоинства:

• Английская диета позволяет сбросить довольно значительное количество лишних кило. Если выходить из диеты постепенно, то лишний вес не вернется 2-3 года.
• Улучшается состояние кожи.
• Поскольку английская диета позволяет употреблять некоторое количество белка, можно планировать умеренные физические нагрузки.
• Нормализуется обмен веществ.
• Английская диета довольно «экономная», на покупку продуктов не уйдет много денежных средств.

Недостатки:

http://www.google.ru/imgres

• Английская диета не дает организму всех необходимых веществ, поэтому в дополнение к ней нужно употреблять поливитаминные и минеральные комплексы.
  
• Английская (раздельная) диета не подходит для беременных и кормящих женщин, детей и пожилых людей. Зато она подойдет тем, кто желает восстановить форму после родов (естественно, когда период лактации уже закончился).

Перед тем, как соблюдать эту диету,проконсультируйтесь с врачом!

Вафли.

http://www.google.ru/imgres

Сегодня я хочу рассказать вам об очень вкусных вафлях, которые так любят в Англии. Их можно подавать как на завтрак, так и на обед.Для приготовления этого блюда на 6 порций вам понадобиться:

1. цельное молоко — 11/2 чашки
2. уксус — 2 столовые ложки
3. большие яйца — 2 штуки(разделенные на белки и желтки)
4. яичный белок — 1штука
5. мука — 1 чашка
6. сметана — 3/4 стакана
7. кукурузная мука — 2 столовые ложки
8. сода — 1чайная ложка
9. растопленное масло — 5 столовых ложек

http://www.google.ru/imgres

Способ приготовления:
Разогреть вафельницу на максимальную величину. Смешать молоко и уксус, дать постоять 5 минут, пока не загустеет. Смешать желтки, муку, сметану, кукурузную муку и соду. Размешать в смеси молока и уксуса. Добавить масло и перемешать, но не взбивать. Взбить миксером на высокой скорости яичные белки. Добавить половину в тесто и перемешать. Добавить оставшуюся половину. 
Сбрызнуть вафельницу маслом. Залить 1 стакан теста в вафельницу. Закрыть крышку и жарить до золотистой хрустящей корочки, около 6 минут. Готовые вафли быстро встряхнуть, чтобы вышел пар, и подавать. Повторить с оставшимся тестом.
Подавать это блюдо можно с фруктами или джемом на ваш вкус.
Приятного аппетита. 

Трайфл

http://www.google.ru/imgres

Трайфл - это традиционный английский десерт из кусочков бисквита, пропитанных кремом, фруктов и взбитых сливок.Обычно выкладывается слоями в большой стеклянной вазе. Очень эффектно и празднично. Можно заменить малину клубникой и добавить еще бананы. Для приготовления этого десерта вам понадобится:

1 готовый бисквит
5 столовых ложек малинового варенья
200 грамм свежей малины или клубники
600 миллилитров жирных сливок
3 желтка
3 столовые ложки сахара
60 грамм нарезанного миндаля или других орехов.

С начала надо намазать бисквит малиновым вареньем. Затем разрезать его на кусочки и положить на дно стеклянной миски. Посыпать сверху свежей малиной. Затем надо сделать заварной крем: в маленькой кастрюли нагреть 300 миллилитров сливок. Пока они нагреваются, взбейте яичные желтки с сахаром в миске, пока масса не станет однородной. Теперь в желтки добавьте тёплые сливки и взбивайте изо всех сил! Вылейте крем в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, аккуратно помешивайте, пока крем не загустеет. Он должен быть достаточно густым, чтобы не течь с ложки; снимите с огня и дайте остыть. Выложите охлажденный крем поверх бисквитов. Взбейте вторую половину сливок, но не слишком, и выложите поверх крема. Посыпьте миндалем и поставьте на пару часов в холодильник, перед тем как всё слопать!   

Приятного аппетита!

► 3:10

Напитки

http://www.liveinternet.ru/

Самый популярный напиток Англии - черный чай. Они пьют его каждый день. Для этого отведено специальное время, когда каждый может выпить любимый напиток.

Пиво - второй по популярности напиток. В Англии его пьют в огромных количествах. Ежедневно британцы выпивают 500 тысяч пинт (1 пинта приблизительно равна 0,5 л) пива, которое может быть как бочковым, так и бутылочным. Bitter, или ale, - это традиционное британское пиво, обычно бочковое.Гости Великобритании, предпочитающие слабоалкогольные или безалкогольные напитки. Сидр, или забродивший яблочный сок, производится в основном на двух известных заводах - Strongbow и Dry Blackthorn, лидирующих на рынке производства и поставки сидра в британские пабы.

Самые популярные британские коктейли:

• bloody Mary (кровавая мэри) - коктейль из водки и томатного сока.
• buck's fiz - шампанское с апельсиновым соком.
• gin and it - джин с итальянским вермутом. Британский эквивалент мартини. Подаётся со льдом.
• gin and tonic - джин с тоником, подаётся со льдом.
•  fruit juice - фруктовый сок: апельсиновый, томатный, ананасовый и т. д.
• lemonade/orangead - Апельсиновый напиток. Его можно купить в бутылках, а можно и в уличных автоматах, продающих напитки в стаканчиках. Бывает газированный  и негазированный.

• squash - Напиток на основе концентрированного фруктового сока - апельсинового, лимонного, лайма - и питьевой или газированной воды.                                        На юге Великобритании так же процветае производство вин, но лишь некоторые сорта британских вин экспортируются в страны, которые находятся дальше, чем в 80 километрах от Британских островов. Тем не менее, в Великобритании вы всегда сможете насладиться винами, привезёнными из самых отдалённых уголков земного шара.
  

Информация: http://www.perevodslov.ru

Мясо в беконе

Любимое мясо каждого англичанина -мясо в беконе. На самом деле я много раз готовила это блюдо дома и даже не подозревала,что оно  является традиционным в Англии. Готовят его обычно к ужину. Блюдо подается обязательно с гарниром или большим количеством овощей.Для приготовления мяса понадобится:

• Говядина (филе) -400грамм
• Бекон -10 полосок
• Листья салата
• Укроп
• Масло
• Смесь трав с солью
• Помидор -1 штука

Первое, что нужно сделать- это разрезать мясо на 2 равные части. Натереть его смесью трав и оставить на некоторое время. Каждый кусочек завернуть в полоски бекона, при необходимости закрепить края зубочистками. Сковороду смазать маслом и обжарить кусочки мяса на сильном огне с 2-х сторон по 1 минуте. Выложить мясо на решетку и продолжить его готовить в духовке (примерно минут 20). Подать мясо с салатом и половинками помидора, украсив листиками петрушки.
Приятного аппетита.

Овсянка

http://www.google.ru/imgres

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептами традиционного английского завтрака. Самый ранний прием пищи в этой стране очень сытный. Так же на его приготовление уходит не мало времени, но в то же время в нем нет ничего сложного. В каждой семье Англии по утрам на столе появляется овсяная каша. Для тоже чтоб ее приготовить так, как этого требуют английские традиции, советую обратиться к следующему рецепту;
Овсяные хлопья надо варить в подсоленной воде до тех , пока крупа не станет мягкой. Затем кашу выливают на подогретую тарелку, добавляют сливки или молоко и посыпают сахаром или солью (кто как любит). Так же англичане часто добавляют в кашу варенье или джем.
Для этого вам понадобится:

• Сливки -20 грамм (или 40 грамм молока)
• Овсяные хлопья -30 грамм
• Сахар -10грамм

Овсяная каша в Англии называется Поридж. 

Приятного аппетита.