Текила

tequila_DW_Berlin_B_184439g1.jpg

Гордость Мексики - текила, имеющая ту особенность, что вырабатывается она на основе достаточно любопытного растения - агавы. Она растет лишь в Центральной Мексике.
Согласно древней мексиканской легенде, текила была открыта, когда от удара молнии загорелась агава. Изумленные индейцы приняли полученный при этом аромат нектара за дар богов.
Стандартная текила отличается тонким ароматом и прозрачностью. Большинство сортов текилы
сразу разливают по бутылкам после перегонки. Невыдержанные сорта обозначаются как:

• Blanсo - белые
• Plata - серебряные
• Gold - с добавление карамели

dac323ed4163.jpg

Такие текилы имеют золотые наклейки. Другие сорта этого напитка выдерживаются в бочках из белого американского дуба до двух месяцев, а некоторые и до года. Это легко можно определить по этикетке, на бутылках текилы выдержанной больше года обязательно есть надпись anejo. По мнению специалистов долгая выдержка напитка не улучшает качество напитка, так как со временем она становится горькой.

Содержание спирта в текиле от 38 до 43 процентов. Сегодня этот напиток усиленно "завоевывает" мир. На сегодняшний  день ежегодно производится около 70 миллионов литров напитка, половина из которых идет на экспорт.

Кроме того, текила имеет свойственный только ей способ употребления, что еще больше провоцирет любопытство. 

Самый просто способ состоит в том, что текила подается в небольшом узком стакане с горкой соли и зеленым лимоном - лаймом. Пьющий натирает подушечку внешней стороны левой ладони между большим и указательным пальцем соком лайма и насыпает туда соль, затем слизывает ее и залпом выпивает содержимое стакана. напиток сразу же заедается  долькой лимона.

Мексиканцы так же используют текилу в качестве ароматической добавки к безалкогольным напиткам. Утром, уходя на работу, они добавляют ее в чай или кофе.

Самый известный напиток на базе текилы - Маргарита.