Норвежский суп

Сегодня я решила написать про очень необычный , на мой взгляд, рецепт. Предлагаю познакомиться с самым знаменитым норвежским напитком, который называется "норвежский суп". На первый взгляд, каждого из нас может смутить название, но я постараюсь объяснить, откуда взялось такое название. 
В Норвегии, с ее плохими погодными условиями, постоянным дождем, сырым ветром и мокрым снегом, моряки старались бороться с простудой двумя средствами; фуфайка из овечьей шерсти и "норвежский суп" - та называемую смесь из молока и пива. Именно этот напиток, по мнению норвежцев, очень хорошее средство от ОРВИ. Оно хорошо прогревает бронхи, освобождая организм от лишней влаги и изнутри и снаружи.
Приготовить "норвежского супа" очень просто. Я предложу вам несколько вариантов.
Для этого вам понадобится:

• 0,5 литров молока
• 0,5 литров пива
• 40 грамм пшеничной муки (6 столовых ложек без верха)
• 30 грамм сахарного песка (4 столовые ложки без верха), а вообще лучше мед.

А вот другой рецепт. Я думаю, что он заинтересует вас больше:

• 1 бутылка светлого пива
• 1 бутылка темного пива
• корочка лимона
• соль
• 1/2 столовой ложки сахара
• 2 столовые ложки муки
• 1 яйцо
• 2 яичных желтка
• немного молока

Способ приготовления: 

1. Пиво с лимонной корочкой довести до кипения. 
2. 1 столовую ложку муки развести в холодном молоке и добавить в суп. Приправить сахаром и солью.
3.  Яйцо смешать с мукой, прибавить немного молока, размешать, чтобы не было комочков, и влить в суп. Прокипятить в течение 5 минут и снять с огня. 
4. Яичный желток и несколько ложек супа хорошо взбить и добавить обратно в суп.

Приятного аппетита!

Норвежская диета

http://www.google.ru/imgres

Норвежскую, или нордическую, ди­ету часто называ­ют «северным от­ветом» системе питания, сложившейся в стра­нах средиземноморского реги­она. Как и средиземноморская, она обещает безболезненную поте­рю 4-5 кг за месяц.
Последний год диетологи со всего мира активно пропагандировали эту диету, говоря о том, что она самая здоровая и эффективная в мире.Цель норвежской диеты - не только сбросить лишний вес, но укрепить ногти, волосы и улучшить состояние кожи, ведь самый главный продукт в этой системе похудания - рыба. Эта диета очень актуальна и  в зимнее время, ведь человек получает просто необходимы полезные организму жиры Омега-3 и Омега-6.
На мой взгляд, это очень хороший способ не набрать весь зимой, как это происходит обычно.А теперь предлагаю посмотреть, как же выглядит дневное меню норвежской диеты.На завтрак можно съесть овсяную кашу, сваренную на нежирном молоке с ягодами.
Второй завтрак - бутерброд из цельнозерного хлеба с нежирной ветчиной или печеночный паштет.
Обед состоит из стейка(оленина) и брюсельской капусты.
Полдник - йогурт из овечьего молока или йогурт.Естественно, прочитав этот список продуктов, можно прийти в недоумение, ведь в наших магазинах сложно найти некоторые продуты норвежской диеты. Но выход есть! Вместо оленины можно есть белое куриное мясо или говядину, а вместо овечьего молока можно пить нежирное коровье молоко.
Надеюсь что кого-то заинтересует эта система питания и поможет вам даже зимой находиться в прекрасной форме и сохранить свою фигуру!

Что не так с нашей системой питания?

Посмотрев видео, в котором 11 летний Берк Баер высказывается по поводу системы питания современного человека, я была поражена. Столь юный молодой человек смог высказать свои мысли и быть услышанным. Я согласна практически с каждым его словом. Ведь действительно, употребляя все эти искусственные продукты мы сильно ухудшаем свое здоровье. Все что не полезно для нашего организма, то ему вредит. Но ведь не каждый может заставить себя есть здоровую и правильную пищу, делать правильный выбор продуктов в магазине,а не хватать все подряд с прилавков, не посмотрев даже на состав приобретаемого продукта. Многие просто привыкли к этой системе питания. Как правило, следствием всего этого выступают разного рода заболевания.
Каждый человек должен в первую очередь заботиться о своем организме, ведь здоровье не купишь ни за какие деньги. Часто люди покупают продукты совершенно бессознательно. Всех нас на полках магазинов привлекают разноцветные и красивые упаковки различных товаров. Так же очень часто мы доверяем рекламам, в которых нас пытаются убедить в безвредности  того или иного товара, а порой и в то, что он очень полезен. Этому не стоит доверять ни в первом ни во втором случае.
Задумайтесь над тем, что вы едите и из чего это сделано! Надеюсь что  после просмотра этого видео вы задумаетесь над этим вопросом.

Крем- суп из брокколи

Этот замечательный кулинарный рецепт принадлежит норвежской кухне. Суп получается вкусным, полезным, легким и очень ярким. Вообще, брокколи очень часто используется при приготовлении различных крем-супов, ведь несомненное их достоинство – яркость, красота и возможность оригинальной подачи к столу. Естественно это блюдо подходит лишь для любителей этого овоща.

http://www.google.ru/imgres

Для приготовления этого супа вам понадобится:

• Куриный бульон - 500 миллилитров
• Брокколи - 500 грамм
• Лук - 1 штука
• Сливки 33% - 0,5 стакана
• Козий сыр - 80 грамм
• Топленое масло - 2 столовые ложки 
• Петрушка
• Соль, перец - по вкусу

Итак, начнем приготовление:

1. Разбираем брокколи на соцветия, стебель нарезаем мелкими кубиками вместе с петрушкой и луком. Обжариваем все до мягкости на сковородке с топленым маслом на среднем огне. 
2. Приготовить стакан кипятка, посолить и в нем 3 минуты поварить соцветия брокколи. Воду не сливаем, а брокколи вынимаем на тарелку и заливаем ледяной водой на пару минут. Это необходимо для сохранения насыщенного цвета.
3. Обжаренный лук с зеленью заливаем куриным бульоном и сохраненным отваром из-под брокколи, доводим до кипения, варим на слабом огне минут 15.
4. Добавляем половину брокколи, немного довариваем и с помощью блендера делаем пюре. Остальную капусту добавляем целиком, вливаем сливки, медленно нагреваем, но чуть не доводим до кипения.



http://www.google.ru/imgres

5. Не забываем посолить, поперчить, накрыть крышкой, и дать настояться 10-15 минут. Подавать, добавив сыр в тарелки.

Для вегетарианцев суп можно приготовить не на курином, а на овощном бульоне.

Надеюсь, что вы воспользуйтесь эти рецептом.
Приятного аппетита.

Норвегия.

Закончив знакомиться с приготовлением блюд Англии, мне захотелось поделиться с вами рецептами замечательной и очень красивой страны Норвегии. Мне кажется, что стоит начать с истории.
Норвегия – на удивление близкая нам страна. Ведь еще тысячу лет назад её и Россию породнил Рюрик со своими варягами. А вот национальные блюда современным россиянам покажутся несколько экзотическими. Тем более, что подлинная национальная кухня – это кухня крестьянская. 

http://www.google.ru/imgres

До начала 20 века Норвегия была бедной аграрной страной. Географическая изоляция требовала от жителей полагаться на местные ресурсы, сохраняя на зиму урожай, чтобы прокормиться. Из молока делали сметану, взбивали масло, варили сыр. Рыбу и мясо мариновали, сушили, коптили или вялили. Из остатков делали супы, пудинги и паштеты. Из фруктов и ягод варили варенье, из овощей делали соленья. Многие известные норвежские блюда появились именно благодаря такому экономичному использованию продуктов.
Норвежцы любят каши. В норвежском ресторане в меню обязательно вписаны известные у нас и рисовая каша, и пшенная, и гречневая. А вот кашу из сметаны rоmmegrоt можно попробовать только здесь. Жирную сметану кипятят, затем добавляют муку. Можно добавить соль и сахар. Подают ее теплой с молочным жиром, корицей и сахаром.
Так же в этой стране очень любят рыбу и могу сказать, что там ее много. Прошлым летом я побывала на одном из рыбных рынков Норвегии. Там из нее делаю все: котлеты, бутерброды, отбивные и много других вкусностей.
Что касается современной пищи норвежцев, то это бутерброды и разнообразные холодные закуски. Преобладают салаты из лососины, угря, сельди. Особенностью «холодного стола» является то, что копченую рыбу подают с вареными яйцами, а сельдь предпочитают маринованную. В большинстве случаев рыбные и овощные салаты подслащивают. Горячее едят всего один раз в день, причем время обеда приходится на наш ужин.
Скандинавские многоэтажные бутерброды, которых насчитывается более 700 разновидностей, включают в себя все что угодно. Ханс Христиан Андерсен обожал бутерброды из бекона, помидоров, ливерного паштета, студня и белого редиса, причем все ингредиенты были разделены ломтиками хлеба. Едят такой небоскреб снимая слой за слоем. Но мясной вариант бутерброда встречается реже, чем рыбный. Косяки атлантической сельди, курсирующие вдоль Норвежского побережья, определяют вкусовые пристрастия его обитателей.
У Норвегии богатые кулинарные традиции. Но сухая статистика свидетельствует о том, что самое популярное блюдо в стране - это пицца, которой в Норвегии съедают ежегодно 50 тысяч тонн!