Англия.

Следующая страна, о которой я буду писать станет Англия.
Начнем! В кулинарии англичане долгое время так же привержены традициям, как и во многом другом. 
Их режим питания остается неизменным на протяжении нескольких столетий: первый завтрак, ленч (второй завтрак), полдник в 5—6 ч вечера и обед в 7—8 ч вечера.

День англичанина начинается обычно с утреннего чая или апельсинового сока, который пьют еще в постели. На первый завтрак (7-8 часов) подают, как правило, жидкую овсяную кашу , яйца, бекон, рыбу; из рыбных блюд англичане предпочитают копченую сельдь или копченую треску, палтус. Часто можно увидеть на столе обжаренную сельдь или гриль-макрель. 

Второй завтрак, или ленч, подают в половине второго. Он включает мясные блюда: бекон, небольшие сосиски с тостами, почки, обжаренные на гриле, бифштексы и ростбифы, к которым подают различные соусы и маринады, а также овощи или картофель на гарнир. Проходит ленч обычно в небольших ресторанчиках - пабах, где посетителям предлагают сандвичи, жареные колбаски, рыбу с хрустящим жареным картофелем, а также пиво, например черный эль или портер (англичане предпочитают бочковое пиво).

К обеду, который приходится в Англии на 19-20 часов, подают закуски, супы, мясо, десерты. Из первых блюд англичане предпочитают супы-пюре, бульоны, к ним отдельно подают вареные кусочки мяса, яйца, лапшу, свежие овощи и т. д. Хлеба в Англии едят очень мало, не больше двухсот граммов в день.




Источники:
http://www.my-article.net
http://www.larussia.com/22
http://supercook.ru

Для любителей сладкого.

Рассказав про разные блюда Австралии, я так же хотела бы рассказать о десерты этой страны. Очень редко встретишь человека, который не любил бы сладкое или фрукты, поэтому думаю что вам будет интересно прочитать это сообщение.

Сначала разберемся что же такое десерт.

В словаре Ожегова написано, что десерт- это фрукты и сладкое блюдо, которое подают в конце обеда. Символично, что слово "десерт" французского происхождения, ведь на протяжении веков кондитеры Франции были законодателями моды в изготовлении тортов и пирожных.

http://zapiskiprofana.ru/luchshie-deserty-mira/

Австралии тоже есть чем гордиться."Анна Павлова" - самый знаменитый и лучший десерт этой страны. Свое название воздушный торт-безе получил не потому, что им любила лакомиться великая балерина. Во время гастрольного тура госпожи Павловой по Австралии в 1929 году  состоялось ее выступление в городе Перт. Через несколько лет хозяйка гостиницы, в которой останавливалась балерина, попросила своего кондитера создать оригинальный новый десерт.

После долгих экспериментов кондитер "наколдовал" торт со взбитыми сливками,безе и фруктами. Увидев это сладкое чудо,женщина воскликнула"Ах,это - как свет, как...Павлова!"Изначально это блюдо подавали с плодами киви и маракуий. Со временем  экзотические фрукты были заменены клубникой.

Я не очень люблю безе, но попробую его приготовить... 

Информация: http://zapiskiprofana.ru/luchshie-deserty-mira/

Австралийская диета.

nizkokaloriynaya-dieta2.jpg

Присматривая очень много сайтов о пище и напитках Австралии, я случайно наткнулась на сайт "Австралийкой диеты." Мне это показалось интересный и сегодня я расскажу об этом вам.
Австралийская диета была разработана известным австралийским диетологом-доктором Барушеком.

Меню австралийской диеты:
Завтрак.(в разных источниках пишут по разному, но я нашла 2 варианта)
1 вариант.

• 1 маленький фрукт, кроме банана или 20 грамм сухофруктов.
• 50 грамм сухих овсяных хлопьев или стакан каши и обезжиренного молока.

1187.jpg

2 вариант.

• 1 фрукт, кроме банана
• 1 яйцо вкрутую или 20 грамм твердого сыра.

Обед.

• 2 куска хлеба или 4 сухарика

• 60 грамм курицы или постной телятины
• 1 большая тарелка салата из свежих овощей, без подсолнечного масла.

Далее на выбор:

1. 100 грамм тунца в воде
2. 70 грамм лосося
3. 30 грамм твердого сыра
4. 100 грамм творога
5. половину стакана обезжиренного йогурта
6. 25 грамм орехов
7. 1 большая тарелка салата из свежих овощей , без подсолнечного масла
8. 1 фрукт кроме банана
9. 20 грамм сухофруктов

Ужин.

• 

  0720072400137.jpg

  овощной суп
• овощной салат без жира
• 1 любой фрукт ,кроме банана
• низкокалорийное желе

Далее на выбор:

• 100 грамм телятины
• 125 грамм куриной грудки без шкурки
• 150 грамм постной рыбы
• 200 грамм бобов
• 1 маленькая вареная картофелина
• половина стакана вареного риса или макарон

В разных источниках написано что при соблюдении всех правил австралийской диеты  за 2 недели можно сбросить порядком 7-9 килограмм. Сама я эту диету не пробовала, но мне кажется что это слишком большой стресс для любого организма потерять за такое короткое время почти 10 килограмм веса.Перед тем как следовать правилам диеты обязательно обратитесь к врачу за консультацией! Надеюсь что вам, как и мне,было интересно узнать об "Австралийской диете."

Вина Австралии

http://images.yandex.ru/yandsearch

В одном из прошлых сообщениях я уже писала о напитках Австралии и о винах в том числе, но сегодня я хочу рассказать о них более подробно.

Винная индустрия самая динамичная отрасль австралийского хозяйства. За последние 40 лет в ней произошли серьезные изменения. Если в 50х годах среднестатистический австралиец выпивал в год всего один стакан вина , то сейчас он выпивает около двух бутылок. Надо отметить, что в 1965 году число виноделов было очень невелико, только 6 компаний занимались производством столового вина, однако к 1999 году их число возросло до 109.

Вино является особо важной отраслью Австралии. Оно способствует развитию смежных отраслей

• виноградарства
• производства упаковки
• торговли

Высокое качество австралийского вина больше всего известно среди тех , кто профессионально связан с производством вина или с виноторговлей. Одним из подтверждением это служит тот факт, что на Лондонской винной выставке 1997года Австралийское Мерло завоевало титул "Лучшее в Мире Мерло."Виноград, пригодный для приготовления вина, выращивают почти по всей Австралии.Основными сортами красного винограда и вина являются

• Shiraz
• Cabernet Sauvignon
• Pinot Noir    

Основными сортами белого винограда и вина являются

• Chardonnay
• Riesling

Информация: archive.travel.ru/australia/62390.html

"Австралийский бифштекс с бананами."

Сегодня я решила  рассказать вам о собственном опыте приготовления национального австралийского блюда "Австралийские бифштексы с бананами." Для него мне понадобилось:

• 600г говяжьей вырезки
• 2 столовые ложки масла или маргарина
• 1 яйцо
• 1 желток
• 2 банана
• 3 столовые ложки сливок
• 1 столовая ложка муки
• перец, соль 
• панировочные сухари
• 1 столовая ложка тертого хрена
• 1 щепотка сахара

На мой взгляд это одно из самых простых блюд, ингредиенты которого мы можем найти в обычном магазине. Теперь думаю стоит детально рассказать о том, как же все таки это приготовить. Начать стоит с мяса. Говядину нужно нарезать  тонкими пластинами и отбить.На сковороду положить 1 столовую ложку сливочного масла и зажарить бифштексы с обеих сторон,посолить и поперчить. В рецептах написано что мясо надо готовить 6-8 минут, но на мой взгляд нужно больше времени, за 6-8 минут мясо не успевает приготовиться.
Затем можно приступить к бананам, которые надо разрезать вдоль на 2 части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем,обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить. Бананы, на мой взгляд, стоит  покупать более твердые и даже немного не до спелые т.к. мягкие бананы будут разваливаться.
Для приготовления соуса надо сливки смешать с тертым хреном и желтком, соль, перец  и сахар  смешать по вкусу. Получившейся смесью полить мясо.

О том что получилось ,могу сказать что вкус очень необычный. К моему удивлению, соус оказался вкусным и хорошо сочетающимся с говядиной. Банан мне показался лишним т.к. его вкус был очень странным, но если мясо есть одновременно с кусочком банана, то появляется сладкий привкус. В общем и мне  и моим друзьям это блюдо понравилось. Надеюсь, что мое сообщение будет кому то полезно в приготовлении "Австралийского бифштекса с бананами".

Традиции

Завтрак:

http://www.google.ru/search

Типичный австралийский завтрак очень похож на привычный завтрак европейцев. В теплых районах Австралии завтрак готовят более легкий, в связи с жарким климатом. В него входит: мюсли, бутерброды и фрукты. В регионах  с более прохладным климатом обычно готовят так называемый "английский завтрак" включающий в себя: овсяную кашу, яичницу, бекон ,сосиски, томаты и грибы. В качестве напитков обычно подают сок , чай, ,молоко или кофе. Так же часто на завтрак едят хлеб и сандвичи с веджимайтом.
Ужин:
Ужин- это очень важный прием пищи для большинства австралийцев, который они по традиции проводят в кругу семьи. Блюда в большей степени зависят от  личных предпочтений членов семьи или от их происхождения. Общим для всех можно назвать жареное мясо с овощами. Так же подают макароны, пиццу , барбекю, салаты и супы.

Австралийские напитки.

http://www.google.ru/imgres

Австралийцы большие любители чая. Особенно популярен ,среди местного населения, именно зеленый и травяной чай. Популярны так же фруктовые соки и молоко. Пиво австралийцы предпочитают местного производства.Так же очень популярны молочные коктейли, мороженое и прохладительные напитки, которыми приятно утолить жажду.Готовят их из фруктовых соков с добавлением лимона, листьев мяты и имбиря.
Австралия славится очень не плохими винами.Изготавливаю их из культивируемых французских, испанских, португальских сортов винограда.

Австралийская пища.

http://www.google.ru/search

Первой страной , про которую я буду писать целый месяц ,стала Австралия. На мой взгляд  стоит начать  с истории  и  особенностей пищи этои страны.

История:                                                    Самое большое влияние на развитие пищи этой страны оказала Британия и ее кухня, привезенная в Австралию первыми переселенцами. Так же  сильное влияние  оказали Китайская, Японская и Итальянская кухни. Это прежде всего связанно с постоянно прибывающими иммигрантами  из названных стран. С новой же волной переселенцев в 19-20 веках  кухня Австралии обогатилась традициями азиатской и средиземноморской кухонь.  В настоящее время австралийская кухня  становится все более интернациональной. 

Особенности:                                                                                                                      Кухня Австралии славится экзотическими фруктами, морепродуктами ,мясом различных животных, в том числе кенгуру и крокодила, а также сырами.

Просмотрев несколько рецептом австралийской кухни , мне показалось что приготовить их совсем не сложно при наличаи нужных ингридиентов.В рационе австралийцев присутствуют как привычные ,так и  экзотисческие для нас блюда. 

Начнем.

Привет, меня зовут Катя. 
Я создала свои кулинарный блог, в котором буду делиться с читателями своими рецептами по приготовлению разных вкусностей. Так же здесь будут появляться фотографии и мое личное мнение о каких либо блюдах. Планирую писать каждый месяц о пищи и национальных блюдах разных стран , а так же о вегетарианской, здоровой и полезной еде. Надеюсь что получиться интересно.